泰国东北部著名美食Koi-pla含致癌寄生虫 当地居民患肝癌率超高!

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据新加坡《联合早报》近日报道，研究人员发现，泰国东北部一道颇受欢迎的传统菜肴Koi-Pla潜藏致癌寄生虫，可能会导致肝癌。Koi-Pla是用切碎的生鱼与香料混合的一道菜，俗称鱼生。泰国东北部依善地区(Isaan)的人们经常会食用这道菜。很长时间以来，生活在依善地区的人们患肝癌的比例异常高。该地区男性癌症患者中，超过一半患的是肝癌，而罪魁祸首就在用来制作Koi-Pla的淡水小鱼里，这些小鱼身上有致癌寄生虫。寄生虫会攻击人体内的胆管，造成细胞发炎，而较严重的细胞发炎情况可能恶化为肝癌。不过大多数受寄生虫感染的人都不会出现任何症状，但一些人会在几年后患上肝癌。由于肝癌症状较迟才出现，因此患者一般要到较末期才被诊断出患癌。多数患者在被诊断出患上肝癌的半年至一年内就去世，能存活五年的患者数等于零。报道称，当地的医生正在帮助人们了解食用这种鱼的潜在危险，且似乎已初见成效。一些地区的感染率过去曾高达80%，现在已经开始下降。年轻人开始先把这道菜煮熟后再食用，然而一些年纪较大的人却比较固执，不愿改变生食的习惯。