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泰国招牌菜:酸辣虾汤/冬阴功做法及配料(视频)

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没有生硬死板的文字烹饪指南,只有泰国大厨面对面教你学做美味泰国菜。今天要教大家做的就是泰国做出名的“冬阴功汤 ต้มยำกุ้ง”,当然又叫酸辣虾汤。不多说一起学做吧~
看过泰国电影《冬阴功》,讲一位少年拯救大象的故事,这是我对“冬阴功 ต้มยำกุ้ง”三个字最初的印象。阴功的功是泰语虾的意思,冬阴则指酸辣。

泰国招牌菜:酸辣虾汤/冬阴功图片
泰国招牌菜:酸辣虾汤/冬阴功图片
 



冬阴功汤可以说是最著名的泰国菜之一,说到底就是酸辣虾汤,汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等,再配上各种海鲜,由一个金鼎炭炉奉上,感觉相当隆重。细尝时,一股奇香怪辣味冲上脑门,再三品尝,原来酸辣之外还有点海鲜的甜味,透着一丝鲜香。不到一会儿,已经渗出微汗来,如是说来,这个季节喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。


泰国招牌菜:酸辣虾汤/冬阴功做法视频教程

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