泰国美食:泰式炒河粉的"前世今生"、炒河粉不同的烹调法(2)

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不同府也有着不同的烹调习惯哦
佛丕府：喜欢添加一种黄色的粗糖
红统府：味道偏甜，通常和芒果或者酸杨桃搭配食用。
安帕瓦-夜功府：喜欢添加水煮黄豆和五花肉。
素可泰府：喜欢添加豆角和叉烧
春蓬府：喜欢添加辣醋酱，常和椰奶和小蟹一起炒
东部的城市喜欢添加卤水
每个府的烹调方式都取决于当地的原料情况，有些买泰式炒粉的店还卖香炸食物和小点心，因为它们所使用的调味料相似。
美味的泰式炒粉通常都是调味料的功劳。新手厨师们都不用担心做出来的泰式炒粉不好吃了，因为现在有现成的“泰式炒粉调味料”卖，只需要选择喜欢的粿条种类就行了。著名的有“花蜜泰式炒粉”，广为人知的有“鬼门泰式炒粉”“耀华力泰式炒粉”等等。
多样的口味变化以及百变的泰式炒粉配方，使泰式炒粉深受世界人民的喜爱，也难怪会常常在考山路看见外国人公然拿着泰式炒粉在路上吃了。