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板桥平价泰式料理 独特醃料香兰叶包鸡

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  板桥有间泰式料理,从小小的店面起家,附近住宅区没甚麼异国料理,一开始邻居们还好奇泰式料理都吃些甚麼,从没吃过到渐渐接受,几年下来做稳了,多开了用餐环境更舒适的分店,菜色增加了,价格还是维持平价,跳脱泰式餐厅的高价印象。
 
  位在新埔捷运站附近,泰味厨房老板Andy最早在泰式餐厅打工,从外场做到内场,久了做出兴趣,在板桥开了第一间店,当初有点像小吃店,规模不大,凤梨炒饭、泰式炒河粉等泰式餐厅菜色平价卖,附近客人从没吃过到吃习惯,越做越稳定,菜色也渐渐增加。 

泰式料理-独特醃料香兰叶包鸡
泰式料理-独特醃料香兰叶包鸡

  新埔店是第二家店,空间大一些,菜色依旧平价,从一个人来用餐外带,到家庭聚餐都有适合的菜色,泰式的月亮虾饼、柠檬鱼、凉拌木瓜、酸辣海鲜汤都是畅销菜色,Andy将菜色调味做了些改良,更适合台湾人的口味,就连许多附近的外国人也会来用餐。
 
  除了一般熟悉的菜色之外,店内有一道香兰叶包鸡,看起来像粽子的造型,吃起来完全不一样,外层是香兰叶,裡头包的是鸡肉,生鲜的鸡腿肉先用泰式香料醃过,用香兰叶包起来以牙籤固定,客人点了再下锅油炸,叶片炸得酥脆,打开裡头,鸡肉炸的外酥内嫩又入味,沾上特调的酱汁,吃起来酸酸甜甜肉质鲜美,特殊的风味来自费工的前置作业,吃到泰式料理的更多风貌。

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