泰国秋季美食:泰式“鲜奶蒸蟹”的原材料、做法(2)

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泰国秋季美食:泰式“鲜奶蒸蟹”的原材料、做法

制作方法
1.将螃蟹洗净后剥开蟹壳，尽可能使蟹黄完整的附在蟹壳上，剩下的一半从中间切开，将蟹壳和切好的蟹块装入备好的盘中
2.蒸箱加热后将螃蟹放入并在每个螃蟹上倒入鲜奶，蒸6-10分钟，如果超过这个时间蟹黄会变硬而且口感不佳。
3.到时间后，拿出螃蟹将其装入盘中摆放美观。

海鲜蘸料的制作方法
将辣椒和大蒜捣碎，根据喜好加入盐或鱼露，挤入柠檬，然后放入少许棕榈糖调味，充分搅拌后品尝一下根据个人口味可添加调料。