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泰国美食:泰式炒空心菜做法 夏天开胃不错呦!

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大家还记得泰国食物里面最有名的那几样吗?这个肯定少不了ผักบุ้งไฟแดง,看到了是不是觉得似曾相识呢?唉,吃肉吃腻了,就来做一下素菜吧,大热天的开开胃也不错哦!
 

炒空心菜


泰国食谱:炒空心菜
配料与成分
空心菜300克
10粒蒜头 切碎
3-5个辣椒(大概捣一下)
植物油3汤匙
豆酱1茶匙
耗油2茶匙
1茶匙糖
油煎的蒜(用于装饰菜)
胡椒粉(专用于烹饪)



制作方法
把空心菜洗净,把水晾干后拿去切,要切有大概两个手指那么长。
把切好的菜放在大碟子里,再放入切好的碎蒜头、辣椒、耗油、豆酱、糖。
把油倒入锅里,放到烈火上,直至油锅里冒出烟为止,然后在锅里放入菜和调料(步骤2里提到的),然后快炒15秒钟,然后熄火,(注解:在放入菜和调料炒的时候,锅里就会有火苗蹦出来,如果你的厨房比较小,就不该用大火了,这样也能会发生意外导致厨房物品有所损失,此外,要多加注意您的脸部和手,不精通厨艺的人,我们建议使用中火烹饪,炒出来的菜味道也差不了多少。)
舀起来放入碟中,再撒上油煎的蒜和滴一些胡椒粉,盛上热腾腾的米饭即可。


词汇:
ผักบุ้ง空心菜 เจียว 油煎的
ประมาณ大约 ถ้วย杯子、碟子
ควัน烟 ชำนาญ精通
อันตราย危险 ขนาดเล็ก小型
หมายเหตุ注解,附注
 

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