泰国美食:清迈咖喱面 泰北人民最爱的早点之一(3)

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咖喱面(Khao Soi，意为“切米”)是泰国北方著名饮食，又叫清迈面。这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一。这道料理发源于缅甸掸邦地区。在当地，咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，吃的时候可以放入豆芽，咸菜和洋葱等配料