泰式寿司到底长什么样?清迈餐厅演绎泰餐与日料的创意结合
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泰国菜和日料大家都经常吃到,但是你吃过泰式寿司吗?泰语君也是第一次见到呢,清迈这家店的店主别出心裁,用清迈当地招牌菜搭配寿司米,果然大卖!今天就来看看泰式寿司到底长什么样吧~
享用日料已经成为一种潮流,尤其是“无菜单”式寿司,这样的寿司由时令或地域特有的食材制作,成为带有厨师本人独特风格的料理,这在当下非常受欢迎并得到广泛传播。清迈的一家本地餐厅充分发挥创意,将上面提到的烹饪方法与生腌、凉拌、炒地星、凉拌红蚁蛋、姜辣酱炖地星等本地菜肴融为一体,让厨师新鲜制作这些菜品。准备一块大小适中的糯米,在糯米上放置当地有名特色菜,像寿司一样端到顾客面前的餐盘上,让顾客一块一块地食用,因而被称为现今第一家也是唯一一家“无菜单凉拌”。它既带来了欢笑,也得到了食客的好评。
这家本地餐厅叫做 ChangSan,位于清迈城区的Chang Phueak 区,27岁的店主Jaja小姐和Ohm先生向我们透露说,这家店开了差不多三年了,主营本土菜,既有北方菜也有东北菜。一般来说,店铺每个月都会推出促销活动来宣传推广,最近这个月的促销叫做“怎么吃凉拌,才能让世界记住”,正好搭配“无菜单”料理这一热点。二人便将其与本土菜融合,平时大家会将糯米捏成差不多大小的块状,并蘸上作料和菜品一起食用,直到现在整家店都变成了“无菜单”风格的本土菜,给顾客们带来了新颖多样的用餐体验。
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